蔬菜馒头【宝宝辅食】
2.1万人浏览 1244人收藏 7人做过 APP中查看更多做法
作者：
宝宝辅食达人
我们家的青菜基本是不愁消耗的，不是说我儿子有多爱吃，就全靠一些小技巧。
像是今天这个菠菜馒头，最常见的主食选项。和面的时候顺手加点菜，很妙的，就增加了孩子的蔬菜摄入量！
用料
中筋面粉
200克
菠菜
130克
胡萝卜
20克
酵母
2克
鲜菇粉
蔬菜馒头【宝宝辅食】的做法步骤
步骤 1
胡萝卜、菠菜，焯水捞出。我是更喜欢这两个搭配的，你们想换成其他的蔬菜，像是芹菜、油菜、西蓝花、紫甘蓝...都可以。
步骤 2
用手挤出青菜里多余的水分，再把它们都切碎。
步骤 3
碗里加上鲜菇粉提味，和切好的蔬菜一块拌匀。
步骤 4
接下来就是和面的步骤了，碗里加上面粉，照着我的步骤来，和平时做馒头都是一样的。
步骤 5
提前将酵母放入90克的温水中，搅拌融化。因为蔬菜本身还是含有一定水分的，这里你们可以按照实际情况来适当加水补面。
步骤 6
再将和好的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。
步骤 7
上手揉，揉到成团了，也没有干粉，就可以下一步了。
步骤 8
揉好的面团搓条，切段、揉圆，这里基本没有什么特意强调的难点，主要就是看个熟练度了。
步骤 9
*馒头的大小你们自己来判断，我是倾向于做小一点的，孩子吃得完，造型也更好看。
步骤 10
做好的蔬菜馒头摆入蒸屉，静置发酵到原本的2倍大。想要快一点发酵的话，你们可以往蒸锅底下倒一些温水，40度左右，也能加速发酵时间。
*我这里用的是先塑形再发酵的方式，不会影响最后的造型，吃起来也是很暄软的。
蒸锅发酵，差不多也就1个小时左右，但更准确的还是馒头的发酵状态啊，记得随时观察一下。
步骤 11
水开计时，蒸15分钟，馒头就差不多熟透了。
步骤 12
关火后别马上开盖，继续焖3分钟，再取出来，这样馒头更不容易塌陷回缩。很多姐妹都失败在这一步了，千万要记得。
步骤 13
这种蔬菜小馒头，都不用你拿着喂，端上桌孩子自己就能捧着吃。亮眼的颜色、胖乎乎的造型，很难能对它说NO！
步骤 14
最后我再提醒一下，因为没加盐，10个月以上的宝宝就可以吃了，打开孩子的食物探索大门！
菜谱创建时间：2023-03-27 08:24:05